| ゆんたくのおすすめ会席 |
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| 宮良料理長のおまかせ会席 （要前日予約制・カウンター席のみ） |
8,000円 |
| 宮良料理長が寿司カウンターで、その日の特別メニューをお出しします。 |
| 琉（りゅう） |
5,250円 |
| 石垣牛を中心に石垣島の食材がいっぱいつまった会席料理 |
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| おばぁから伝わる島料理 |
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| ターンム天ぷら |
650円 |
| 里芋に似た田芋のこと。外はカリッと中はしっとりとした食感素朴でやさしい甘さです。 |
| 島魚の沖縄風天ぷら |
700円 |
| 沖縄ではおつまみやおやつにして食べられます |
| 子供の頃食べたポークタマゴ |
550円 |
| 塩味の効いたランチョンポークといり玉子のやさしい味が出会いました |
| 島さんのジーマミ豆腐 |
700円 |
| もちもちした食感は自家製ならでは。数に限りがございます |
| ジーマミ豆腐の揚げだし ゆんたく風 |
700円 |
| 島魚のマース煮 |
1,400円〜 |
| マース・・・塩のこと 魚そのものの味がダイレクトに味わえます |
| ゴーヤチャンプルー |
850円 |
| 沖縄といえばやっぱりごーやちゃんぷるーです |
| ソーメンチャンプルー |
850円 |
| そーめんと野菜の炒め物。沖縄的ビーフン？ |
| 豆腐チャンプルー |
850円 |
| グルクンの姿揚げ |
900円 |
| タカサゴ科のお魚で沖縄の県魚に指定されています |
| 八重山産 車海老のから揚げ（期間限定品） |
1,000円 |
| 期間限定の為、ない場合もございます |
| アバサーのから揚げ |
900円 |
| 珍しい！ハリセンボンのフグの唐揚げです |
| アーサーの天ぷら |
650円 |
| アオサの海藻を風味を損なわないようカラリと揚げました磯の香りがたまらない一品 |
| 島野菜の天ぷら盛り合わせ |
900円 |
| 紅芋 ゴーヤ 他、本土では珍しい島野菜を使っています |
| 泡盛で煮込んだラフティーの醤油仕立て |
850円 |
| 味噌仕立てのラフティー炊き合わせ |
850円 |
| じっくりと煮込んだ豚の三枚肉。ゆんたくでは醤油 味噌味の |
| 黒糖風味のソーキ炊き合わせ |
850円 |
| 骨まで食べられるよう やわらかく煮込みました。ゆんたくでは醤油味と味噌味の2種類ご用意いたしました。 |
| 島豆腐とナーベラーのンブシー |
850円 |
| ナーベラーはへちまの事ヘチマ特有の甘みと大地の香り、食感が絶妙です |
| コラーゲンたっぷりのテビポン |
750円 |
| テビチ（豚足）をさっぱりとポン酢でいただきます |
| 島魚でとったダシのアーサー入りゆし豆腐汁 |
600円 |
| 磯の香りよいアオサと島魚の旨味を生かしたダシをふわふわのゆし豆腐と一緒にいただきます |
| ゆし豆腐の冷奴 豆乳仕立て |
600円 |
| ゆし豆腐の味を豆乳の甘さで引き出しています何もかけずそのままでどうぞ |
| 石垣島産もずく酢 |
500円 |
| 海のミネラルがたっぷりです |
| 生もずくを麺つゆで（期間限定品） |
650円 |
| 薬味と麺つゆでお蕎麦のようにいただきます |
| 島らっきょうのマース漬け（期間限定品） |
600円 |
| 島らっきょうの天ぷら（期間限定品） |
600円 |
| 島の漬物盛り合わせ |
600円 |
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| 沖縄珍味 |
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| 豆腐よう |
500円 |
| 珍味！島豆腐を泡盛に漬けて干し紅麹に漬け込んで作られます |
| ミミガー |
600円 |
| コリコリした食感が楽しい |
| 自家製シャコ貝の泡盛づけ |
650円 |
| クセがなく泡盛にとても合います |
| スクガラス豆腐 |
500円 |
| スクと呼ばれるアイゴの稚魚を塩漬けにした塩辛を島豆腐といっしょに |
| ワタガラス豆腐 |
500円 |
| カツオのハラワタの塩辛を島豆腐といっしょに |
| 珍味盛り合わせ |
750円 |
| 上記の珍味から、お好きな三品の盛り合わせ |
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| 創作島料理 |
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| ラフティーのオーブン焼き マンゴーソースで（夏期限定品） |
1,000円 |
| とろとろに煮込んだラフティの表面を香ばしく焼きました |
| 昆布〆したイラブチャーのカルパッチョ 石垣島ラー油 |
900円 |
| イラブチャー・・・青ブダイ、沖縄では有名な食用魚 |
| ソーキのジーマミ豆腐チーズ焼き |
950円 |
| ゆんたくオリジナルのソーキグラタン風 |
| ピリッとスパイシーなソーキの炙り焼き |
900円 |
| 軟骨ソーキを香ばしく焼いて黒胡椒をきかせました |
| 島魚のから揚げ マンゴーチリソース |
900円 |
| マンゴーの甘さとチリソースの辛さがさっぱりとした島魚の味をひきしめています |
| あぐー豚とゴーヤ麺の冷たいしゃぶしゃぶ仕立て |
950円 |
| 焼き八重山そば 生ピパーツを添えて |
850円 |
| 生ピパーツの香りが新鮮な風味。八重山かまぼこ入り |
| 特製イカスミチャーハン |
850円 |
| ゴーヤのヘルシーサラダ（夏期限定品） |
750円 |
| 特製ゴーヤドレッシングで |
| アグー豚のとんかつ（夏期限定品） |
900円 |
| ゆんたくでは薄切り肉と大葉を重ねてやわらかく仕上げています |
| テビチの唐揚げ 宮古味噌だれ |
850円 |
| 柚子胡椒風味の自家製味噌だれにつけてどうぞ |
| 海ぶどうと青パパイヤのサラダ トロピカルフルーツドレッシング |
950円 |
グリーンキャビアとも呼ばれている海ぶどうに色鮮やかなトロピカルフルーツのドレッシング
まるで沖縄の海の中のよう・・・ |
| 八重山海鮮サラダ |
1,000円 |
| マグロをはじめ数種類の魚介を使ったちょっと贅沢なサラダ |
| ヒラヤーチ生春巻き風 トロピカルチリソースを添えて |
700円 |
| 海ぶどう 海老 野菜入りのヘルシーな一品 |
| ゆんたく風タコライス（夏期限定品） |
850円 |
| ゆんたくでは辛さがないのでお子様にもおすすめです |
| うつぼのたたき又は塩焼き |
タタキ800円 塩焼き750円 |
| 皮のコラーゲンとクセのない白身はお肉のような食感 |
| 御飯セット |
650円 |
| 白米又はジューシー アーサー汁又は赤だし 漬物付 |
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| 石垣牛 |
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| 石垣牛の炭火焼き |
3,200円 |
| 石垣牛をおいしく食べていただきたいので、薄めにカットしました |
| 石垣牛のタタキ |
1,400円 |
| 石垣牛のやわらか煮 |
1,200円 |
| フサキリゾートオリジナル。人気メニューです |
| 石垣牛のハンバーグ（夏期限定品） |
1,200円 |
| 石垣牛のトロ握り寿司（二貫） |
800円 |
| 石垣牛の中でもちょっとしかとれないおいしい部分を使ってます |
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| デザート |
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| ゆし豆腐のムース仕立て 黒糖 抹茶ソース |
600円 |
| 紅芋ようかん |
500円 |
| 生姜風味の自家製くずもち |
500円 |
| 南国フルーツのデザートプレート |
750円 |
| 自家製ジーマミ豆腐を黒糖ソースで |
500円 |
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| お子様 |
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| あかばなー |
700円 |
| 冷しうどん・いなり寿司二個・だし巻き玉子・海老天・ジュース、十歳以下のお子様限定メニューとなります |
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| お造り・寿司 |
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| 本日島で獲れたおすすめ刺身 |
900円〜 |
| その日の仕入れで変わるおすすめ。スタッフにお尋ねください |
| 近海マグロのお造り |
1,000円 |
| 脂がのっているがしつこくなく旨味があります |
| セイイカのお造り |
900円 |
| 島カンパチのお造り |
900円 |
| 一般的なカンパチよりも脂が少なくあっさりとしています |
| お造り盛り合わせ竹富（1人前） |
1,500円 |
| お造り盛り合わせ西表（2人前） |
2,200円 |
| お造り盛り合わせ八重山（3人前） |
3,500円 |
| カツオのタタキ 特製ガーリックドレッシング |
900円 |
| ゆんたく料理長オリジナル。おすすめの一品です |
| マグロの山かけ 海ぶどう添え |
700円 |
| とろろと海ぶどうの意外な組み合わせ |
| 島の昔刺身 島トウガラシとシークワーサーで |
900円 |
| 本マグロトロのあぶり焼き（期間限定品） |
1,000円 |
| 鳩間島産グルクンの姿寿司 |
900円 |
| 身はお酢で〆て皮を香ばしく炙っています |
| 寿司盛り合わせ（８貫） |
2,000円 |
| 寿司盛り合わせ（１０貫） |
2,400円 |
| 近海マグロ寿司（１貫） |
300円 |
| セイイカ寿司（１貫） |
250円 |
| 島カンパチ寿司（１貫） |
200円 |
| タカセ貝寿司（１貫） |
350円 |
| 近海魚寿司（１貫） |
300円〜 |
| 海老寿司（１貫） |
200円 |
| 玉子寿司（１貫） |
150円 |
| 鉄火（1本） |
400円 |
| かっぱ（1本） |
350円 |
